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     為進一步提升集團整體運營管理水平，在集團內(nèi)部營造“對標先進、提質(zhì)增效”的良好氛圍，切實以交流學(xué)習(xí)賦能各酒店破解運營難題、補齊發(fā)展短板，12月8日，集團黨委組織部在山西飯店組織開展了餐飲交流座談會。各酒店分管餐飲班子成員、餐飲部門經(jīng)理及相關(guān)崗位人員共計34人參加交流學(xué)習(xí)。 

     本次交流學(xué)習(xí)采用“實地參觀+座談交流”的形式，全體人員首先深入山西飯店晉福樓廚房，實地察看廚房設(shè)施設(shè)備配置、功能區(qū)域劃分等基礎(chǔ)情況，******了解其后廚標準化運營模式。

     座談交流階段，山西飯店率先分享了餐飲板塊經(jīng)營管理的先進經(jīng)驗與實踐成果，尤其是在今年經(jīng)營收入逆勢上揚的經(jīng)驗做法。各參會酒店代表結(jié)合自身實際，重點就成本精細化管控、菜品特色化創(chuàng)新、服務(wù)品質(zhì)系統(tǒng)化提升等核心問題交換意見、凝聚共識，現(xiàn)場交流氛圍濃厚、互動成效顯著。

     集團將建立酒店關(guān)鍵崗位交流學(xué)習(xí)的長效機制，常態(tài)化搭建跨酒店、跨崗位的經(jīng)驗互通平臺，促進各單位核心業(yè)務(wù)能力的協(xié)同提升，推動優(yōu)質(zhì)管理經(jīng)驗和服務(wù)模式在集團內(nèi)部******流轉(zhuǎn)、落地見效。